Ингредиенты для базового рецепта
- 3 ст. ложки льняной муки или молотых семян льна
- 200 мл горячей воды или молока (коровьего/растительного)
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка меда или сиропа (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка основы
В глубокую миску насыпьте льняную муку. Если используете цельные семена - предварительно измельчите их в кофемолке до состояния муки.
Шаг 2. Заваривание
Постепенно вливайте горячую воду или молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Консистенция должна напоминать густую кашу.
Шаг 3. Настаивание
Накройте миску крышкой и дайте настояться 5-7 минут. За это время каша загустеет.
Шаг 4. Добавки и подача
Добавьте мед, фрукты, орехи или специи по вкусу. Хорошо сочетаются: корица, банан, ягоды, кокосовая стружка.
Варианты приготовления
- На кефире - залейте льняную муку кефиром и оставьте на ночь в холодильнике
- С овсянкой - смешайте льняную и овсяную муку в пропорции 1:1
- Смузи-боул - приготовьте более жидкую консистенцию и добавьте больше фруктов
Вопросы о приготовлении льняной каши
Нужно ли варить льняную кашу?
Нет, льняную кашу не нужно варить. Достаточно залить горячей жидкостью и дать настояться. Термическая обработка разрушает часть полезных веществ.
Чем можно заменить льняную муку?
Можно использовать цельные семена льна, предварительно измельчив их в кофемолке или блендере. Также подойдет готовая льняная мука из магазина.
Как сделать кашу менее слизистой?
Добавьте хрустящие компоненты: орехи, семечки, кокосовую стружку или смешайте с овсяными хлопьями.
Можно ли приготовить кашу заранее?
Да, можно приготовить с вечера, залив льняную муку кефиром или йогуртом. Хранить в холодильнике не более 12 часов.
Источники
Список
- Министерство сельского хозяйства США (USDA) - FoodData Central
- Harvard T.H. Chan School of Public Health - "The Nutrition Source"
- Книга "Суперфуды" Дэвида Вольфа