Селен – это «серый кардинал» среди всех витаминов и микроэлементов. Его упоминание не всегда можно встретить в статьях о здоровом образе жизни. Однако его роль для организма переоценить невозможно. Еще 40 лет назад ООН признала селен одним из важных минералов, который должен быть включен в рацион подавляющего большинства людей. В этой статье мы подробно расскажем о том, в чем содержится селен.

Польза для организма

  • Участвует в синтезе тестостерона, что очень важно для мужского здоровья, в части лечения бесплодия и поддержания нормальной половой функции.
  • Укрепляет иммунитет. Нормальный уровень селена в организме снижает риск развития вирусных заболеваний на 50%.
  • Повышается тонус в организме, увеличивается количество энергии и улучшается работоспособность.  
  • Ускоряет регенерацию клеток желудка, а также нормализует РН пищевода и активизирует процессы ферментации.
  • Обеспечивает защиту печени от токсинов. Также борется со свободными радикалами, позволяя останавливать патологические процессы в организме.
  • Снижает риск развития коронарной болезни сердца, а также инсультов и инфарктов.
  • Обеспечивает высокое качество грудного молока кормящим женщинам.
  • Улучшает подвижность суставов, помогает в лечении артроза, остеохондроза и остеодистрофии.
  • Снижает риск возникновения рака толстой кишки, простаты, матки, легких. Формирует антитела, которые сдерживают рост опухоли.
  • Помогает выводить тяжелые металлы - свинец, ртуть, кадмий и марганец. Прописан в повышенной дозировке людям, которые трудятся на тяжелом производстве.
  • Помогает облегчить развитие кожных заболеваний.
  • Благодаря нему возрастает количество клеток, которые производят инсулин. Активный стимулятор работы поджелудочной железы.
  • Улучшает память и мышление при одновременном приеме витамина Е.

Какая суточная норма употребления селена? Младенцы должны потреблять в день 10-15 мкг, дошкольники – 20 мкг, младшие школьники – 30 мкг. Взрослым необходимо обеспечить поступление 70 мкг в сутки, беременным и кормящим – от 70 до 200 мкг.

Люди с высоким риском недостатка селена

  • Живущие в странах или регионах с низким содержанием элемента в почве. Россия входит в этот список.
  • Вегетарианцы и веганы.
  • Имеющие ВИЧ.
  • Люди с почечной недостаточностью или на диализе.

На нехватку селена могут указывать тошнота, рвота, вялость и судороги.

В чем содержится селен: в каких продуктах

  • Кальмары
  • Семечки подсолнечника
  • В морепродуктах: сельдь, камбала, мидии, лосось, треска и другие В хлебе из цельной муки
  • В мякоти и сале свиньи
  • Яйца и яичный желток в частности
  • Куриное филе (грудка)
  • Сыр

В чем селен содержится больше всего? Лидерами по содержанию этого минерала являются бразильские орехи, омары, тунец, а также бараньи и свиные почки. 

Важно знать, что во время готовки при высоких температурах селен сохраняется в продуктах питания. А во время варки он уходит в бульон. Это значит, что можно готовить пищу по любому рецепту, а также использовать бульон после варки, например, куриной грудки. Во время термической обработки еды селен сохраняется, а вот при их варке переходит в бульон. Чтобы сохранить процент селена, важно не замачивать и не размораживать продукты. После разморозки пища теряет полезные свойства. Не рекомендуется сочетать пищу с высоким содержанием селена и сладости. Так, микроэлемент хуже усвоится.

 

Мы уже рассмотрели, в чем находится селен. И важно включить в свой рацион эти продукты для поддержания его нормального уровня в организме. Так как подавляющее большинство еды из списка – это рыба и мясо, то с недостатком микроэлемента чаще всего сталкиваются вегетарианцы и веганы. Для них единственный выход восполнить дефицит – принимать витаминно-минеральные комплексы, которые содержат этот минерал (Комплекс Селен + Q10). Еще один способ решить проблему – регулярно употреблять чеснок, который также содержит много селена в легкоусвояемой форме.

В целом добавки с селеном имеют ряд неоспоримых преимуществ, включая повышение иммунитета, поддержание работы щитовидной железы, а также улучшение внешнего вида ногтей, волос и кожи. Селен можно принимать одновременно с витаминами Е или С для лучшего усвоения.

Избыток селена и противопоказания

Важно понимать, что переизбыток минерала может быть серьезнее, чем его недостаток. Какие симптомы указывают на это? 

  • Плохой запах изо рта.
  • Изжога, тошнота, рвота.
  • Раздражительность и плохой сон.
  • Кожные высыпания в виде покраснений и сыпи.
  • Выпадение волос.
  • Проблемы с работой почек, печени и щитовидной железы.
  • Проблемы со свертываемостью крови.
  • Мужское бесплодие.
  • Нарушения менструального цикла.