Селен – это «серый кардинал» среди всех витаминов и микроэлементов. Его упоминание не всегда можно встретить в статьях о здоровом образе жизни. Однако его роль для организма переоценить невозможно. Еще 40 лет назад ООН признала селен одним из важных минералов, который должен быть включен в рацион подавляющего большинства людей. В этой статье мы подробно расскажем о том, в чем содержится селен.
Польза для организма
- Участвует в синтезе тестостерона, что очень важно для мужского здоровья, в части лечения бесплодия и поддержания нормальной половой функции.
- Укрепляет иммунитет. Нормальный уровень селена в организме снижает риск развития вирусных заболеваний на 50%.
- Повышается тонус в организме, увеличивается количество энергии и улучшается работоспособность.
- Ускоряет регенерацию клеток желудка, а также нормализует РН пищевода и активизирует процессы ферментации.
- Обеспечивает защиту печени от токсинов. Также борется со свободными радикалами, позволяя останавливать патологические процессы в организме.
- Снижает риск развития коронарной болезни сердца, а также инсультов и инфарктов.
- Обеспечивает высокое качество грудного молока кормящим женщинам.
- Улучшает подвижность суставов, помогает в лечении артроза, остеохондроза и остеодистрофии.
- Снижает риск возникновения рака толстой кишки, простаты, матки, легких. Формирует антитела, которые сдерживают рост опухоли.
- Помогает выводить тяжелые металлы - свинец, ртуть, кадмий и марганец. Прописан в повышенной дозировке людям, которые трудятся на тяжелом производстве.
- Помогает облегчить развитие кожных заболеваний.
- Благодаря нему возрастает количество клеток, которые производят инсулин. Активный стимулятор работы поджелудочной железы.
- Улучшает память и мышление при одновременном приеме витамина Е.
Какая суточная норма употребления селена? Младенцы должны потреблять в день 10-15 мкг, дошкольники – 20 мкг, младшие школьники – 30 мкг. Взрослым необходимо обеспечить поступление 70 мкг в сутки, беременным и кормящим – от 70 до 200 мкг.
Люди с высоким риском недостатка селена
- Живущие в странах или регионах с низким содержанием элемента в почве. Россия входит в этот список.
- Вегетарианцы и веганы.
- Имеющие ВИЧ.
- Люди с почечной недостаточностью или на диализе.
На нехватку селена могут указывать тошнота, рвота, вялость и судороги.
В чем содержится селен: в каких продуктах
- Кальмары
- Семечки подсолнечника
- В морепродуктах: сельдь, камбала, мидии, лосось, треска и другие В хлебе из цельной муки
- В мякоти и сале свиньи
- Яйца и яичный желток в частности
- Куриное филе (грудка)
- Сыр
В чем селен содержится больше всего? Лидерами по содержанию этого минерала являются бразильские орехи, омары, тунец, а также бараньи и свиные почки.
Важно знать, что во время готовки при высоких температурах селен сохраняется в продуктах питания. А во время варки он уходит в бульон. Это значит, что можно готовить пищу по любому рецепту, а также использовать бульон после варки, например, куриной грудки. Во время термической обработки еды селен сохраняется, а вот при их варке переходит в бульон. Чтобы сохранить процент селена, важно не замачивать и не размораживать продукты. После разморозки пища теряет полезные свойства. Не рекомендуется сочетать пищу с высоким содержанием селена и сладости. Так, микроэлемент хуже усвоится.
Мы уже рассмотрели, в чем находится селен. И важно включить в свой рацион эти продукты для поддержания его нормального уровня в организме. Так как подавляющее большинство еды из списка – это рыба и мясо, то с недостатком микроэлемента чаще всего сталкиваются вегетарианцы и веганы. Для них единственный выход восполнить дефицит – принимать витаминно-минеральные комплексы, которые содержат этот минерал (Комплекс Селен + Q10). Еще один способ решить проблему – регулярно употреблять чеснок, который также содержит много селена в легкоусвояемой форме.
В целом добавки с селеном имеют ряд неоспоримых преимуществ, включая повышение иммунитета, поддержание работы щитовидной железы, а также улучшение внешнего вида ногтей, волос и кожи. Селен можно принимать одновременно с витаминами Е или С для лучшего усвоения.
Избыток селена и противопоказания
Важно понимать, что переизбыток минерала может быть серьезнее, чем его недостаток. Какие симптомы указывают на это?
- Плохой запах изо рта.
- Изжога, тошнота, рвота.
- Раздражительность и плохой сон.
- Кожные высыпания в виде покраснений и сыпи.
- Выпадение волос.
- Проблемы с работой почек, печени и щитовидной железы.
- Проблемы со свертываемостью крови.
- Мужское бесплодие.
- Нарушения менструального цикла.