5 рецептов с осенним настроением

Подборка вкусных и простых рецептов: если за окном дождь, приходите на кухню

• рисовая мука 100 г
• яблоки 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• финики 70 г
• разрыхлитель ½ ч. л.
• подсластитель по вкусу

1.Помойте яблоки и нарежьте мякоть мелкими кубиками или тонкими пластинками. Измельчите финики.
2. В глубокую форму разбейте 2 яйца, добавьте сахарозаменитель, который вы выбрали (сахар, стевия, фруктоза, мед), и взбейте миксером до образования светлой воздушной пены.
3. Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель, еще раз взбейте все миксером. Добавьте в тесто финики и яблоки, размешайте. Выложите получившуюся смесь в форму.
4. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30 минут. Проверяйте готовность, духовки разные и время выпекания может меняться.

Ингредиенты:

• Тыква - 700 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сливки (жирностью 20%) - 70 мл
• Масло оливковое - 3 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Семечки тыквенные (для подачи) - по вкусу
• Вода - 350 мл

1. Тыкву нарезаем кусочками средней величины. Лук мелко нарезаем. Нарезаем морковку кусочками и немного чеснока.
2. В сковородку наливаем немного оливкового масла, разогреваем его.
3. Выкладываем в сковороду лук, морковку и тыкву. Добавляем чеснок.
4. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне минут 10.
5. Картофель нарезаем средними кусочками и выкладываем в кастрюлю.
6. Добавляем к картофелю тушеные овощи. Заливаем небольшим количеством воды и варим, пока картофель не станет мягким.
7. Готовый овощной суп с тыквой пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем немного соли.
8. В тыквенный суп-пюре вливаем сливки и хорошо перемешиваем.
9. Подаем тыквенный крем-суп, присыпав тыквенными семечками.

• Кабачок 300гр
• Яйцо 1шт
• Мука любая 60гр
• Мягкий творог 50гр
• Сыр твердый 30гр
• Разрыхлитель 1ч.л
• Соль, перец, чеснок по вкусу

Готовим:
1. Натрите кабачок на крупной тёрке, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Кабачок хорошо отожмите от выделившейся жидкости, натрите к нему сыр.
3. Добавьте к натертым продуктам яйцо, творог, специи. Хорошо перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем.
4. Размешивайте до однородности "теста", если тесто жидковато, добавьте муки (как на оладьи). Затем выпекайте в вафельнице или силиконовой форме под вафли.

• Морковь тертая 1 стакан
• Мука цельнозерновая 1,5 стакана
• Яйца 2 штуки
• Сахара кокосовый 0,5 стакана
• Сметана 0,5 стакана
• Сода 1 чайная ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Масло растительное 1 чайная ложка

Готовим!
Просто смешиваем все ингредиенты тщательно: к морковке добавляем яйца, затем сахар, сметану и все сухие составляющие. В конце добавляем масло и еще раз все хорошо размешиваем. Выпекать в духовке при 180 до готовности. Украсить сахарной пудрой или орешками.

• Макароны из полбы
• Морковь
• Лук репчатый
• Кабачок
• Помидоры
• Перец болгарский
• Брокколи
• Специи по вкусу

1. Довести воду до кипения, погрузить в неё брокколи на две минуты.
2. Повторно вскипятить подсоленную воду и отварить макароны из полбы согласно инструкции.
3. Нарезать лук и морковь, обжарить до золотистого цвета на хорошо подогретой сковороде.
4. Нарезать кубиками кабачок и перец. Добавить их к «зажарке», тушить под закрытой крышкой 10 минут.
5. Добавить к овощам крупно нарезанные помидоры, готовые брокколи. Подсолить, добавить приправы по вкусу.
6. Макароны добавить в сковородку, перемешать и протушить 5 минут. Выложить на тарелку, украсить зеленью.